Φράουλες, μια θρεπτική απόλαυση! ! !

2016-03-24 11:49

Γλυκές και ζουμερές, είναι το αγαπημένο φρούτο των περισσoτέρων και το χρώμα τους θυμίζει άνοιξη και καλοκαίρι. Τις βρίσκουμε όλο τον χρόνο ωστόσο η κορύφωση της παραγωγής τους είναι περίπου απο τον Μάρτιο μέχρι τον Ιούλιο. 

 

Θρεπτική αξία

Έχουν πλούσια αντιοξειδωτική δράση. Αρκεί να σκεφτεί κανείς πως ένα φλιτζάνι την ημέρα, που αντιστοιχεί σε 5 - 8 μεγάλες φράουλες προσδίδει περισσότερη βιταμίνη C από τη συνιστώμενη ημερήσια δόση. Επιπροσθέτως, είναι φρούτο πλούσιο σε πηκτίνη, η οποία ως διαλυτή φυτική ίνα που είναι συντελεί στη μείωση της χοληστερίνης. Οι φράουλες έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε κάλιο και μαγνήσιο, τα οποία είναι πολύ αποτελεσματικά στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης που προκαλείται από νάτριο. Είναι φρούτο πλούσιο σε πεκτίνη, η οποία ως διαλυτή φυτική ίνα που είναι συντελεί στη μείωση της χοληστερίνης. Περιέχουν πολυφαινόλες, που μπορούν να προστατεύσουν τον εγκέφαλό μας από τη γήρανση και την απώλεια μνήμης. Οι πολυφαινολές, έχουν άριστα αποτελέσματα για γερή μνήμη, υγεία και τόνωση.

 

Αγορά

Δυστυχώς οι φράουλες είναι από τα πιο επιβαρυμένα με φυτοφάρμακα φρούτα, γι' αυτό καλό είναι να προτιμάτε τις βιολογικές.

Όταν αγοράζετε φράουλες, να προσέχετε να μην είναι ζαρωμένες και αλλοιωμένες, αλλά καθαρές, ομοιόμορφες και με καθαρό χρώμα, πράσινα φύλλα και χνούδι στην επιφάνειά τους. Προτιμήστε τις πιο μικρές και καταναλώστε τις στην εποχή τους.

 

Έχει αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοτονωτικές ιδιότητες, χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητά της σε φαινόλες (με κυρίαρχες τις ανθοκυανίνες, που της δίνουν το κόκκινο χρώμα) και βιταμίνες Α και C, ενώ περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, ουσίες γνωστές για την ευεργετική τους δράση στην όραση. - See more at: http://www.mama365.gr/8538/fraoyles-mia-threptikh-apolafsh.html#sthash.GcyTo6Ib.dpuf
Έχει αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοτονωτικές ιδιότητες, χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητά της σε φαινόλες (με κυρίαρχες τις ανθοκυανίνες, που της δίνουν το κόκκινο χρώμα) και βιταμίνες Α και C, ενώ περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, ουσίες γνωστές για την ευεργετική τους δράση στην όραση. - See more at: http://www.mama365.gr/8538/fraoyles-mia-threptikh-apolafsh.html#sthash.GcyTo6Ib.dpuf
Έχει αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοτονωτικές ιδιότητες, χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητά της σε φαινόλες (με κυρίαρχες τις ανθοκυανίνες, που της δίνουν το κόκκινο χρώμα) και βιταμίνες Α και C, ενώ περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, ουσίες γνωστές για την ευεργετική τους δράση στην όραση. - See more at: http://www.mama365.gr/8538/fraoyles-mia-threptikh-apolafsh.html#sthash.GcyTo6Ib.dpuf

Συντήρηση

Οι φράουλες είναι ευαίσθητο φρούτο, μην τις αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου παρά μόνον λίγες ώρες. Μπορείτε, ωστόσο, να τις διατηρήσετε ολόκληρες με το πράσινο φυλλαράκι τους - αν προηγουμένως δεν τις έχετε πλύνει - σε γυάλινο αεροστεγές δοχείο, στο ψυγείο, μέχρι και δύο ημέρες. Πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο σε πλαστικό σκεύος με τρυπημένο κάλυμμα για να επιτρέπεται η διέλευση του κρύου αέρα. Χρειάζεται να πλένονται καλά πριν καταναλωθούν διότι η τραχιά επιφάνεια τους ευνοεί τη συσσώρευση σκόνης και λιπασμάτων. Μην τις αφήνετε να μουλιάσουν, όταν τις πλένετε : θα χάσουν το άρωμα και το χρώμα τους. Είναι προτιμότερο να τις βάλετε σε σουρωτήρι, και να ρίξετε άφθονο νερό (μαζί με τα κοτσανάκια τους). Φροντίστε να τις καταναλώσετε αμέσως μετά το πλύσιμο.

Ιδέες για την κατανάλωση τους
 

  • Σαν φρουτοσαλάτα από 4 – 5 φράουλες, 2 βερίκοκα και 1 λεπτή φέτα πεπόνι (για οποιοδήποτε ελαφρύ γεύμα μέσα στην ημέρα).

  • Δύο φρυγανιές με μία επάλειψη με φυτική μαργαρίνη και μία επάλειψη με μαρμελάδα φράουλας και 1 καφέ ή 1 ποτήρι γάλα 1,5% (σαν πρωινό).

  • Ένα μικρό κομμάτι τσιζκέικ με μαρμελάδα φράουλα (φτιαγμένο με τυρί φιλαδέλφεια με λίγα λιπαρά 10% και με μπισκότα τύπου digestive, κατά περίσταση το απόγευμα).

  • Γιαούρτι μέχρι 2% σε λιπαρά με 4 – 5 φράουλες κομμένες σε κομματάκια και 2 κουταλιές της σούπας ξηρούς καρπούς θρυμματισμένους ή δημητριακά (για οποιοδήποτε ελαφρύ γεύμα μέσα στην ημέρα).

  • Μιλκ σέικ φράουλα: 5 – 6 φράουλες πλυμένες και καθαρισμένες με γάλα 1,5% σε λιπαρά και τριμμένο πάγο (ιδανικό για το καλοκαίρι).

  • Ζελέ χωρίς ζάχαρη με 4 – 5 φράουλες κομμένες σε κομματάκια μέσα στο μείγμα.

Όπως και να έχει, οι φράουλες αποτελούν μία πολύ καλή γευστική επιλογή για οποιοδήποτε ελαφρύ γεύμα μέσα στην ημέρα.

Πηγή: diatrofi.gr
 
 
Γλυκές και ζουμερές, οι φράουλες είναι αγαπημένο φρούτο των περισσοτέρων και το χρώμα τους θυμίζει άνοιξη και καλοκαίρι. Είναι ένα νοστιμότατο φρούτο που αξίζει τόσο γευστικά όσο και θρεπτικά και θα πρέπει να υπάρχει στη διατροφή σας, εμπλουτίζοντας τον οργανισμό σας με τις διάφορες ευεργετικές του ιδιότητες. Δείτε πόσο ωφέλιμο είναι αυτό το μικρό λαχταριστό φρούτο με το χρώμα του πάθους. - See more at: http://www.mama365.gr/8538/fraoyles-mia-threptikh-apolafsh.html#sthash.GcyTo6Ib.dpuf